Se trata de la hamburguesería Creator de EE.UU., famosa por operar con robots y encontrar la forma de mantener productivos a sus colaboradores ocupados según la revista brasilera Voce.
¿Recuerda la historia de que los robots tomarán empleos, especialmente los más operativos? En esta hamburgueseria de San Francisco, el cuento se volvió parcialmente realidad. Un robot de más de cuatro metros usa su inteligencia para producir 120 sándwiches por hora. Pero eso no significó el fin de los empleos humanos. Por el contrario: ahora, colaboradores reciben incentivos para hacer cursos en línea y leer libros educativos.
No siempre su creador, Alex Vardakadas. Incluso, en el lejano año de 2012, cuando el negocio aún no estaba en la etapaMomentum Machines, él afirmó que “(nuestro equipo) debe servir para quitar a los empleados completamente”, de acuerdo con Business Insider.
Después de ocho a nueve años de desarrollo y muchas especulaciones sobre el fin del trabajo para adolescentes, creó un estilo de trabajo cercano a las empresa de Sillicon Valey. “La idea de no tener que hablar con nadie me parece ilógica”, se corrigió Vardakadas para Forbes. “Estamos en un punto en el que realmente creemos que usted no puede automatizar la creatividad y la interacción social humana.”
Las dos máquinas, con producción total de 240 hamburguesas por hora, se enfocará en procesos que los humanos no podrían hacer mejor. Por ejemplo, utilizan sensores para determinar la temperatura ideal para cada hamburguesa; hacen un proceso difícil de reproducir sólo con las manos humanas; y consiguen cortar vegetales milimétricamente
Mientras tanto, los empleados deben concentrarse en tareas más complejas, como ayudar al cliente a la hora de pensar en el pedido ideal. Los beneficios para los colaboradores son más de Google que de una cadena de comida rápida: cursos gratuitos en la plataforma online Coursera y el 5% de la jornada de trabajo dedicada a la lectura de libros educativos, que se pueden colocar en la propia cafetería de Creator.
El salario de los empleados es de 16 dólares por hora. Pero Steve Frehn, cofundador de Creator, afirma que algunos empleados pueden aprovechar oportunidades de trabajo a partir de sus convivencia con las máquinas-chefs. “En este momento, si usted está solicitando un puesto superior, usted no puede poner que trabajo en una cadena de hamburguesas en el CV. Pero sería apostamos que sería muy bueno en corto tiempo, poner que trabajó en Creator, y es así que sabremos que hemos hecho un buen plan de carrera “, completa Vardakadas.
Con menos gastos en la producción de las hamburguesas y con alquileres de espacios grandes para la cocina, Creator consigue cobrar 6 dólares por sus hamburguesas, en línea con el cobrado por el gigante McDonald’s. Alrededor del 40% de los costos de Creator va a los ingredientes, incluyendo delicias como la ciruela japonesa umeboshi y la salsa francesa aioli hecha con ostras ahumadas. Con ingredientes gourmet y asistentes intelectuales, Creator alcanza a competir, al mismo tiempo, con las tecnológicas convirtiéndose en la hamburguesería más hipster de San Francisco.
